Cette cuvée est issue à 100% de Vermentino vieillissant sur un sol profond et filtrant. Les raisins sont égrappés en totalité et foulés. S'effectue alors la macération pelliculaire à 10° avant la réalisation d'un pressurage très doux.

La fermentation est maîtrisée entre 17° et 18°. La mise en bouteille est réalisée en février.

Expressive et fraîche en bouche, cette cuvée révèle une saveur intense de fruits exotiques ponctuée par ses arômes d'abricot sec.

Blanc AOP cépage Vermentino 2014/2015

• 75 cl