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Les rosés
Après une vendange mécanique durant la nuit qui permet l'arrivée a la cave de raisins froids, une légère macération pelliculaire de quelques heures à basse température permet d'extraire la couleur pâle désirée. Les jus sont obtenus par un doux pressurage pneumatique.
Après séparation des bourbes, les moûts sont vinifiés en cuve inox avec une maîtrise parfaite des températures. En décembre c'est le temps de l'assemblage des cuvées qui seront mises en bouteilles, ou conditionnées en Bag in Box.Les cuvées
