Il s'agit d'une sélection parcellaire de vieilles vignes de 35 ans, plantées sur un sol argilo-calcaire dont l'encépagement est composé de 95% de Syrah et 5% de Grenache.

Les vendanges sont réalisées manuellement, en caissettes. Les raisins sont égrappés et foulés. Le levurage est la plupart du temps indigène. La cuvaison s'étend sur trois semaines avec un pigeage quotidien et lors du décuvage, uniquement le jus de goutte sera privilégié.

Cette cuvée est entonnée en barrique de chêne et vieillie durant une année. Aucune filtration n'est effectuée. Une matière fluide et fine en bouche. Cette cuvée s'enrichit et s'épanouit de saveurs d'olive noire et de garrigue.

Rouge "Les Barriques de Garbelle"

• 75 cl